太极大会
太极拳大会专报(第17期)

  市食药监局全力做好食品安全保障工作  

    一是签订食品安全责任承诺书。对承担接待任务的8家餐饮服务单位负责人、食品安全管理人员及重点环节负责人进行食品安全相关知识强化培训,统一签订食品安全责任承诺书,进一步增强食品安全意识和“第一责任人”意识。二是提前介入,排查隐患。对参赛与会人员食宿地及周边、开幕式及广府活动区域、游览观光活动等地区的食品安全保障任务进行细化分解,落实责任到人,提前进驻承担接待任务的餐饮单位,全面排查食品安全隐患,重点检查从业人员是否有效落实晨检制度、是否持有有效健康证明上岗,购进原料索证索票以及台帐登记制度落实是否到位,是否存在违法使用食品添加剂、不合格调味品、劣质食用油等情况,发现隐患督促整改到位。三是全程监督,严防死守。大会期间,实行全程驻点保障,选派监管骨干16名,组成8个驻点保障组,实时监控,24小时现场监管,严把“原料进货关、操作规范关、清洗消毒关、菜谱审查关、食品留样关”。并组成督导检查组,开展不定期巡查督导,及时处置存在的隐患和问题,确保万无一失。四是强化应急,有效应对。加强沟通协作,做好应急值守工作,全面强化应急防范。
  

 

 
     
 
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